ในประเทศไทย คนไทยที่อาศัยอยู่ในจังหวัดทางภาคอีสาน กินอาหารสุกๆดิบๆ ซึ่งเป็นคนยุคเก่ามักจะนิยมรับประทานอาหารประเภทดิบดิบสุกสุก อย่างเช่น ลาภดิบใส่เลือดดิบ หรือแม้

แต่อาหารประเภทก้อยและยังมีอาหารอีกหลายอย่างมากมายที่เป็นอาหารขึ้นชื่อ และชาวบ้านทางแถบภาคอีสานมองว่าอาหารเหล่านี้หากกินดิบแล้วจะอร่อยมากกว่ากินสุก  

ถึงแม้ว่าบางคนจะมีรสนิยมที่ชอบกินอาหารแบบสุกๆดิบๆเพราะมีความเชื่อว่าอาหารไม่สุกจนเกินไปนั้นจะทำให้รสชาตินั้นดีกว่าแต่ที่จริงแล้วมีอันตรายต่อผู้ที่กินไปมากอย่างที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้เลยทีเดียว

เพราะในอาหารที่ปรุงไม่สุกนั้นมักจะมีเชื้อโรคมากมายเต็มไปหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมีตัวพยาธิตัวตืดอยู่ภายในเนื้อที่เรานำมาใช้ในการประกอบอาหารและเมื่อเรามีการทานเข้าไปไข่ของพยาธิตัวตืดก็จะไปฝังอยู่ในร่างกายของเราและเจริญเติบโตภายในร่างกายของเรา

กินอาหารสุกๆดิบๆ

ซึ่งพยาธิตัวตืดนั้น ถือว่าเป็นปรสิตชนิดหนึ่งที่สามารถอยู่ภายในร่างกายของเราได้นานมากกว่า 20 ปีเลยทีเดียวและมันจะชอนไชไปตามพื้นที่ต่างๆ

ภายในร่างกายไม่ว่าจะเป็นกระเพาะอาหารลำไส้หัวใจหรือตับรวมถึงสามารถใช้ไปถึงสมองได้และมันจะไปทำร้ายอวัยวะภายในของเราได้นอกจากนี้ยังมีเชื้อโรคชนิดอื่นๆมากมายเต็มไปหมด

ซึ่งเราจะเห็นได้จากการที่มีชาวบ้านที่กินอาหารสุกๆดิบๆและมักจะพบปัญหาปวดท้องและท้องเสียต้องส่งเข้ารักษาตัวที่โรงพยาบาลอย่างเร่งด่วนหรือพบว่า

มีสารพิษตกค้างอยู่ในร่างกายเป็นจำนวนมากและมีคนเป็นจำนวนไม่น้อยที่เสียชีวิตจากการกินอาหารสุกดิบซึ่งเราสามารถเห็นได้ตามสื่อที่มีการออกข่าวสารต่างๆอยู่บ่อยครั้งนั้นเอง 

กินอาหารสุกๆดิบๆ

ดังนั้นถ้าอยากสุขภาพแข็งแรง และไม่เป็นอันตรายไม่เสี่ยงต่อการเสียชีวิตควรปรุงอาหารให้สุกก่อนที่จะมีการรับประทานเข้าไปโดยอาหารที่ปรุงสุกนั้นจะต้องใช้ความร้อนอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียสซึ่งจะใช้ระยะเวลาในการปรุงประมาณ 5-10 นาที

ซึ่งระดับความร้อนแบบนี้นั้นจะสามารถฆ่าเชื้อโรคต่างๆรวมถึงทำให้พยาธิที่ฝังตัวอยู่ในเนื้อสัตว์นั้นตายได้เช่นเดียวกันเมื่อกินอาหารที่ปรุงสุกก็จะมีสุขภาพร่างกายที่ดีและได้รับสารอาหารครบถ้วนร่างกายก็จะแข็งแรง 

อย่างไรก็ตามไม่ใช่เพียงแค่ เนื้อสัตว์ดิบเท่านั้นที่เราไม่ควรทานดิบสำหรับใครก็ตามที่กินผักสดเป็นผักดิบที่ไม่ได้ผ่านการปรุงการดูแลรักษาความสะอาดก็ควรจะทำเป็นอย่างดีเราสามารถกินผักสดได้

แต่ว่าจะต้องมีการล้างทำความสะอาดผักให้สะอาดหมดจดเพราะไข่ของพยาธินั้นสามารถแฝงตัวอยู่แถวใบผักได้ดังนั้นก่อนกินควรนำผักไปล้างน้ำโดยแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาทีและ

หลังจากนั้นนำผักมาล้างด้วยการปล่อยให้น้ำไหลทิ้งนอกจากนี้อย่าลืมถูตรงบริเวณใบผักให้สะอาด  หรือถ้าหากเป็นไปได้ให้แช่น้ำส้มสายชูประมาณซัก 15 นาที

โดยน้ำส้มสายชูนั้นให้ผสมน้ำเปล่าเสร็จเรียบร้อยแล้วให้ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งหนึ่งเพียงเท่านี้คุณก็จะได้พักที่สะอาดและปราศจากไข่ของพยาธิอย่างแน่นอน